Appunti di Aprile

Torbato Catore - Sella&Mosca 2021

Regione: Sardegna

Denominazione: Alghero DOC

Annata: 2021

Uve: 100% Torbato

Alcol: 13,0%

Colore giallo paglierino, luminoso e cristallino.

Portandolo al naso ha una buona intensità e complessità, viene subito fuori un bouquet di erbe aromatiche come timo, salvia e rosmarino, successivamente emerge la pera, qualche ricordo di frutta tropicale e un leggero floreale di camomilla.

Il sorso viene contraddistinto da un bel corpo, buona freschezza, alta sapidità e una buona persistenza aromatica.

--------------------------------

Note: Fermentazione in acciaio; una piccola parte fermenta con le bucce per circa 100 giorni; un'altra piccola parte del mosto fermenta in barrique nuove.

Prezzo medio: 16,50€

Tramè - Castelsimoni 2019

Regione: Abruzzo

Denominazione: Terre dell'Aquila IGP

Annata: 2019

Uve: 100% Traminer Aromatico

Alcol: 13,5%

Bellissimo nel calice, un giallo oro brillante e consistente.

Olfatto avvolgente, intenso e complesso, sentori di banana, pesca, susine gialle, passion fruit, miele, nocciole tostate e un leggero sottofondo speziato.

Il sorso è pieno, morbido ed elegante con un leggero tannino dovuto alla macerazione con le bucce.

Chiusura leggermente ammandorlata e di buona persistenza.

Una gran bel vino bevuto nel suo apice di maturazione che porta egregiamente i suoi 4 anni di età.

--------------------------------

Note: macerazione con le bucce per 120 ore, affinato sulle proprie fecce. Riposa 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Prezzo medio: 19€

Tre Lame - Agri Girardi 2021

Regione: Puglia

Denominazione: Puglia IGP

Annata: 2021

Uve: 100% Primitivo

Alcol: 14,5%

Quì ci ritroviamo d'avanti ad una classica e gustosa espressione di primitivo.

Rosso rubino intenso con leggere sfumature violacee alla vista.

Olfatto di buona intensità e media complessità che punta su sentori di frutta rossa matura, prugna, confettura di more e un leggero floreale di violetta, lasciandolo nel calice trova spazio anche una leggere ed elegante nota pepata.

In bocca è pieno, morbido e caldo, l'alcool è presente ma non invadente, il tutto ben bilanciato da un leggero tannino e una discreta freschezza.

Piacevoli i sentori retronasali dove ritorna il pepato e il fruttato donando al vino una buona persistenza.

--------------------------------

Note: Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia

Prezzo medio: 16€

Cremant de Bourgogne Brut, Grande Cuvée' - Veuve Ambal

Regione: Bourgogne (Francia)

Denominazione: Borgogne AOC

Uve: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligotè

Alcol: 12%

Una bollicina senza troppi fronzoli ma al contempo elegante e beverina.

Brillante nel calice con un timido giallo paglierino ed un perlage ricco, fine e persistente.

Al naso è abbastanza avvolgente, sprigiona note tropicali, floreali e un leggero sentore burroso.

Il sorso è delicato, cremoso sorretto da un'ottima freschezza e sapidità.

--------------------------------

Note: fra i 12 e i 18 mesi di affinamento sui lieviti

Prezzo medio: 17€